แจกสูตรทำ “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” เมนูหมูทอดหอมๆสีสวยๆรสนัวๆอร่อยลงตัวสุดๆ
ส่วนผสม
– หมูสามชั้น 1 กก.
– น้ำปลาอย่างดี 4 -5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงชูรส / รสดี / อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
– น้ำปูนใส / น้ำเย็นจัด 2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันปาล์มสำหรับทอด (ปริมาณพอท่วมหมู)
วิธีทำ
1. ล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
2. หากไม่ชอบหนัง ให้เลาะหนังหมูออก (ในคลิปเอาหนังออกค่ะ)
3. หมักหมู ขยำจนส่วนผสมเข้ากัน หมักประมาณ 15 นาที
4. ระหว่างหมักหมูให้ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน(กะให้ท่วมหมู) ตั้งไฟกลาง
5. น้ำมันเริ่มร้อน(ไม่ต้องรอให้ร้อนจัด) ใส่หมูลงไป หมั่นคนให้สุกเสมอกัน
6. ทอดจนหมูสุกสีเหลืองทอง อย่าทอดนานเกิน หมูจะแข็งและเนื้อแห้ง
7. พักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นชิ้นตามชอบ
